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疫情让零售餐饮业乃至全行业,经历了一次观念变革。如今,线上化、全渠道、私域化、数字化,已经成为零售餐饮行业的共识,成为新的商业标准配置。这是商业的大变局和大趋势,也是西贝、喜茶、天虹、步步高、乐凯撒、Today便利店、百果园、百福控股、利楚扫呗等众多零售餐饮企业的思考与实践。4月9日晚,由微信支付主办,中国连锁经营协会支持,腾讯新闻原子智库与虎嗅共同打造「2020零售餐饮行业智慧复苏暖场会」,一同寻找面向未来的答案。从线下到线上,再到全渠道以线下经营为主的零售餐饮业,疫情期间
零售餐饮 天正餐饮 2020-07-24 02020年初,突如其来的新冠肺炎疫情对餐饮行业造成了巨大的冲击,但疫情从初发到恢复的过程中也涌现了新的趋势与机遇。这些趋势与机遇同时体现在消费者行为与餐饮企业的经营管理中。一、数字餐食疫情推动了餐厅数字化变革,加速培育了消费者线上点餐习惯。这种全面线上化的发展趋势会让连锁餐厅更加注重业务多元化并加速培育新产品、新模式、新业态以及不断提升个性化、多元化服务品质。二、标品的春天标准化的连锁餐饮品质更被消费者信赖,对于标准化做得更早更完善的西式快餐,消费者更有信心、方便、易携带的美
餐饮的五大趋势 2020-07-24 01、越排队,越多人吃多数消费者都有从众心理,尤其是一些顾客对商场商家不是很熟悉的时候,她们越会选择排队较多的餐厅,来降低就餐风险(比如口味不怎么样)。他们会觉得,这么多人选择,一定不会太差。一般餐厅实际运用中如下:(1)现在有些商家利用这一心理雇人排队,制造人气(当然这个不是长久之计,还是需要回归到产品的本身)。(2)在赠送产品的时候,故意放慢制作的速度,让门店形成等位。(3)想法设法在等位区留住人制造热闹气氛,比如在等位去微信打印照片、玩游戏、免费美甲、贴膜等等。2、“消除
餐饮 2020-07-24 0