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培训内容
各专业领域新技术及应用先进的管理理念、人才素质教育等
开业培训基础培训
服务及工作方法（D-4Week）
业务培训
具体详细业务培训（D-4Week）
Operation 培训人力安排，模拟运营（D-2Week）
定期培训工作方法
烹饪工程、大厅接待、服装容貌
服务培训
顾客接待、抱怨、基本礼仪
卫生安全培训
食品卫生，安全事故，环境整理
岗位培训服务精神
服务意识、服务技巧
基本礼仪
接待礼仪、接待技巧、礼貌用语、顾客接待交流
沟通技巧
抱怨对应要领，投诉处理方法
应急事件处理
卡机故障
发生火警
食物中毒
运输异常
非正常交接
水电气故障
现场应急处理
停水、停电、停气
广东24家餐厅支援
总部人力储备支援
备用发电机组待命
设备抛锚
总部配置专业工程人员
每月定期检查保养
每月定期设备培训
现场投诉处理
《出品、环境、服务问卷调查》
- 调杳频率:3月/次;
- 调查形式:随机调查;
- 调查重点:顾客投诉、抱怨、期待改进点；
《每月进行伙食会议》
- 会议目的:了解员工意见
- 会议目标:追踪改善效果
- 会议附加:新菜品尝会推动
相关负责人
- 目的:补充CSI问卷局限性
- 目标:挖掘反映不满，改善要点
- 附加:我公司区域经理定期与贵司管理人员沟通
