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  • 餐饮管理要学会“走动式管理”

    餐饮管理要学会“走动式管理”

    2020-07-28 阅读量:18

    所谓“走动式管理”其实很简单,就是指高管经常走动于各个部门之间,了解各级员工的工作情况,多和他们沟通、鼓励他们,更好地了解每个部门和员工以更有效地决策。然而,经...

  • 餐饮连锁店管理需要掌握哪些技巧?

    餐饮连锁店管理需要掌握哪些技巧?

    2020-07-28 阅读量:14

    民以食为天,餐饮行业一直是发展迅速的行业之一,向来竞争也是激烈的,特别是一些餐饮连锁店,不仅存在着内部的竞争,也需要面对外部的品牌竞争,要想餐饮连锁店管理的好,...

  • 做好餐饮经营,如何帮你找到“用户的需求”

    做好餐饮经营,如何帮你找到“用户的需求”

    2020-07-28 阅读量:6

    一、餐饮行业“用户的痛点” 1、从不同的地域环境找痛点城中村里的小店,顾客的需求就是吃饭,好吃和吃好就是顾客最大的痛点。所以只要干净卫生、物美价廉生意就可以比周边...

  • 热餐饮冷思考:餐饮业九大趋势

    热餐饮冷思考:餐饮业九大趋势

    2020-07-28 阅读量:4

    近几年各种互联网降维和跨界纷纷涉足餐饮,给平静的行业搅起波澜,但变革有一定的周期性,营销、社群、情怀、故事的“一招鲜”时代已不存在,互联网餐饮创业的红利已近尾声...

  • 团餐行业消费升级报告进入万亿时代

    团餐行业消费升级报告进入万亿时代

    2020-07-27 阅读量:25

    4月16日,在2017第十二届中国国际团餐产业大会上,国内领先的企业员工餐综合解决方案提供商美餐联合中国烹饪协会发布《2016年中国团餐行业消费升级报告》,从团餐行业的市...

  • 疫情使中国零售餐饮数字化?

    疫情使中国零售餐饮数字化?

    2020-07-24 阅读量:3

    疫情让零售餐饮业乃至全行业,经历了一次观念变革。如今,线上化、全渠道、私域化、数字化,已经成为零售餐饮行业的共识,成为新的商业标准配置。这是商业的大变局和大趋势...

企业食堂如何管理,才能提升信息化水平?

企业食堂如何管理,才能提升信息化水平?

随着企业经营环境的改善和业务水平的提升,越来越多的单位开始接入信息化高速通道,不断提升全场景智能化管理能力。在企业信息化建设中,除了日常工作软件升级,单位食堂管理系统也是企业建设的重点所在。一套好的食堂管理系统能为企业缩短食堂运营成本,更能辅助提升企业运营效率,达到理想的优化状态。1、人脸识别——提升企业食堂供餐效率食堂管理系统支持自选餐、自助餐、档口就餐、预订取餐等多种食堂就餐模式,将金融级AI人脸识别技术应用于档口支付、取餐、自助餐闸机通道、超市收银等场景中,平均用时小于0.3...

企业食堂管理方案 企业食堂管理模式 2020-07-28 4
工厂饭堂承包自由就餐特点?

工厂饭堂承包自由就餐特点?

一、工厂饭堂承包自由就餐特点:1、自由餐就是IC卡上随时随意在饭堂选择不同档次的窗口来消费。2、如果员工的餐费不到一个月就用完了怎么办?还有一套专为员工IC卡现金充值的系统;员工可持IC卡及现金到充值处充值,现金充值处可由食堂办理。3、发包商给予承包商无保障营业额,承包商难以策划品种的推出以及份量的控制,易造成浪费,雨天还容易出现多数人选择在饭堂就餐,造成饭菜不够,员工情绪不满,处理不好员工就有可能与厨务人员发生冲突。4、发包商管理简单、明了,只要提供设备、场地、水电即可。5、此方式比...

工厂饭堂承包方案 承包工厂饭堂 2020-07-28 12
学校饭堂承包商补贴问题应细节化?

学校饭堂承包商补贴问题应细节化?

学校饭堂承包商补贴问题应细化:1、随着学校食堂补贴量的增加,校内外食品价格差异的拉大,会吸引更多的外来群体到高校就餐,长此以往会给高校带来很大的经济负担。而防范外来就餐者的成本其实也很大,可谓防不胜防,比如外来就餐者通过与校内学生合作,或者做假证等等。另外,许多高校的家属区也在校园内,如果学校饭堂的饭菜过分便宜,也会吸引那些教师及其庞大的家属群体来吃学校的大锅饭,高校就成了一个大锅饭重灾区了。2、人为长期执行低菜价会给高校带来很大的财政负担。我国近年来物价上涨迅速,近半年粮食价...

学校食堂承包 学校饭堂管理方案 2020-07-28 5
简述中国餐饮业未来发展六大趋势?

简述中国餐饮业未来发展六大趋势?

近几年餐饮行业不断地面临创新和改革,这其中包括传统餐饮模式与新型的互联网餐饮模式的冲击,导致餐饮行业整体结构呈现整合趋势,“互联网+”和“消费升级”的新餐饮模式逐渐形成,为市场“撞击”出了一个又一个机遇和挑战。餐饮行业在不断发生变化,商家只有重视这些变化以及采取相应措施来适应它们,才能更好的生存下去。1、重口味被抛弃消费者更加注重健康、养生餐饮新时代里,80、90后已经成为主要的消费群体,再加上如今消费习惯的提升。他们除了追求菜品的口味,也看重菜品的价值、健康。在Technomic的2017年...

餐饮业发展趋势 2020-07-27 11
餐饮该如何吸引客户?

餐饮该如何吸引客户?

如果经营一个餐饮企业,那么,就应该注意如何做好服务,让更多的顾客愿意光顾你的店,也让更多的消费者前来用餐,不过,餐饮饭店必须要有自己的特色,这样,才能更加有吸引力,下面,分享一下餐饮如何吸引顾客?一、方法/步骤1、要有独特风格如果经营一个餐饮企业,那么,首先一定要有独特的风格,我们的饭店如果只是非常普通的菜品,没有什么特点,很难让顾客光顾并且记住。2、环境温馨舒适作为一家有特色的餐饮饭店,一定要有良好的环境,有时候,顾客到饭店里面用餐,环境也是非常重要的,让客人有家一样的感觉最...

餐饮管理 餐饮营销 2020-07-27 4
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